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Di recente, i menu del pranzo dell’istituzione americana sono stati interrotti e i genitori stanno finendo per essere progressivamente preoccupati per la specifica della salute e del benessere dei loro figli e del benessere. La legge federale, ai sensi della legge sull’istituzione, fornisce linee guida nutrizionali e requisiti a cui le istituzioni devono aderire. Queste linee guida includono la quantità e il tipo di alimenti che la mensa deve offrire, oltre a mettere limiti su nutrienti come grassi saturi, colesterolo e sodio. In particolare, i pranzi dell’istituzione devono fornire 1/3 dell’indennità quotidiana suggerita (RDA) per proteine, calcio, ferro, vitamina A, vitamina C e 1/3 dell’assunzione di energia suggerita (REI) per le calorie. Inoltre, la caffetteria deve offrire 5 elementi come parte di un pranzo dell’istituzione, di cui tre dei cinque devono fare il loro metodo sul vassoio del pranzo del bambino. Questi includono amido, carne (o sostituto della carne), frutta, verdura e latte. Ci sono linee guida simili per le istituzioni che servono anche la colazione. Queste linee guida sono particolarmente importanti poiché molti bambini mangiano la maggior parte dei loro pasti a scuola.
Il latte contribuisce gran parte dei nutrienti ai pranzi dell’istituzione. È una fonte preziosa e ricca di nutrienti di proteina, calcio e vitamina D, che sono tutte importanti per raggiungere una nutrizione adeguata e una crescita ideale nei bambini in età scolare. Tuttavia, il latte intero può contribuire in modo significativo ai grassi saturi e al materiale di colesterolo di un pasto.
Secondo l’American Academy of Pediatrics (AAP) Whole Milk e altri prodotti lattiero-caseari a pieno titolo sono appropriati solo per i bambini di età inferiore all’età di 1-2 anni. I bambini di età inferiore ai due anni, che sono in una fase di crescita rapida e sviluppo cerebrale, hanno requisiti di grasso elevato e di grasso dietetico. Richiedono il grasso aggiuntivo che contiene il latte intero.
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Tutti gli altri, tuttavia, dovrebbero selezionare prodotti lattiero -caseari a basso contenuto di grassi, incluso il latte scremato. In effetti, l’AAP specifica che nessun bambino di età superiore ai due anni dovrebbe bere latte intero. Il latte scremato è simile al latte intero in termini di valore nutrizionale, tuttavia è considerevolmente più basso nei grassi saturi, nel colesterolo e nelle calorie. Le diete ricche di grassi saturi sono collegate ad un aumento del pericolo per l’obesità, la malattia cardiaca e i tumori specifici. L’assunzione di grassi saturi innesca l’accumulo dannoso nelle arterie e nei vasi sanguigni di individui sani, a partire da bambini piccoli. È importante iniziare sano abitudini alimentari da bambino e continuare a fare opzioni sane per tutta la vita.
Gran parte della scoperta di un bambino si verifica con la modellazione. Cioè, guardando i loro genitori o le azioni di altri caregiver, scoprono esattamente come essere adulti. Ciò è particolarmente importante quando si tratta di mangiare: le tue preferenze alimentari da adulto sono attentamente associate agli alimenti che hai visto mangiare i tuoi genitori. Tuttavia, cosa succede quando tuo figlio mangia 2 pasti su 3 al giorno a scuola, oltre a uno spuntino? Dal momento che stanno mangiando così tanti pasti fuori casa o la cura dei loro genitori, i giovani fanno progressivamente affidamento su insegnanti, caregiver e personale di caffetteria per guidarli a fare opzioni sane e progettare comportamenti alimentari sani.
La verità è che le persone che sono responsabili per servire cibo o mangiare con i tuoi figli di solito non ricevono un’educazione nutrizionale formale. Nella maggior parte dei casi, un ambiente come assistente in classe prescolare o un lavoratore della zona della cucina ha bisogno di un’educazione ad alto livello di istituzione. Indipendentemente da ciò, qualunque sia il loro background accademico, è un tipico malinteso per le persone credere che il latte intero abbia un vantaggio nutrizionale rispetto al latte scremato. Allo stesso modo è estremamente tipico che i genitori incontrino istruttori o caregiver che hanno credenze diverse rispetto ai loro quando si tratta di dare da mangiare al proprio bambino. Soprattutto quando parli del benessere della salute di un bambino, quando un genitore sente un metodo, tuttavia il loro caregiver si sente in altro modo, questo può produrre una certa tensione. Un assistente diurno ben intenzionato potrebbe non essere consapevole o comprendere i motivi per cui il latte a pieno titolo può essere pericoloso, anche per i bambini piccoli. I genitori spesso hanno difficoltà a ottenereIn questo messaggio, tuttavia, dovrebbe continuare a essere un sostenitore della salute del loro bambino.
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In circostanze come questa, come genitore hai il diritto di scegliere ciò che fa tuo figlio e non mangia. Puoi sottolineare questo problema con l’istruttore con un metodo educato pur rimanendo fermo. Se necessario, fare riferimento a una risorsa appropriata, come www.mypiramid.gov, l’American Academy of Pediatrics, il tuo pediatra o persino un dietista regionale per ulteriori consigli su questo argomento. La salute e il benessere di tuo figlio vengono prima!
Informazioni su questo autrice Dolgoff, M.D. è un pediatra, un esperto di obesità per bambini, nonché autore di Red Light, Light Eco-Friendly, Eat Right (Rodale, 2009). Il programma per la perdita di peso per adolescenti del Dr. Dolgoff (http://www.ddolgoff.com) è stato presentato su WABC News, WNBC News, Fox 5 Morning Show, My9 News e WPIX News. Allo stesso modo ha filmato i pezzi con il Today Show e Extra, è uno scrittore di blog ufficiale per l’Huffington Post, così come il medico ufficiale di Camp Shane, il più grande campo di perdita di peso della nazione. I bambini di 45 diversi specifici stanno perdendo peso con il programma di perdita di peso di Dr. Dolgoff (http://www.ddolgoff.com) .dr. Dolgoff andò alla Princeton University e all’Istituto di medicina della New York University e completò la sua residenza pediatrica presso il Columbia Presbyterian Children’s Hospital di New York. È un membro certificato dell’American Academy of Pediatrics, nonché un ex istruttore di fitness fisico autorizzato. Il dottor Dolgoff risiede a Roslyn, New York con suo marito e due bambini, di età e 7.
Collegamento a questo post: Il latte intero non è appropriato per i bambini: quindi perché le istituzioni lo servono ancora?
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